“新长寿”趋势下，5种关键的抗衰成分

（来源：食研汇）

消费者对衰老的看法正在发生改变。据The New Consumer 和Coefficient Capital的一份消费者趋势报告显示，更多的美国消费者不只是希望活得更长，他们希望活得更健康。

2024年麦肯锡的一项调查显示，过去一年，70%的美国和英国消费者（以及85%的中国消费者）购买了更多的支持健康老龄化和长寿的产品及服务（与前几年相比），消费者对自己的健康有了更大的掌控权。

另外，据2024年《营养商业杂志》（NBJ）》的长寿报告，自2022年以来，健康老龄化类别的销售额增长一直稳步超过整体补充剂行业的增长。2023年，整体补充剂行业增长了4.4%，但健康老龄化类别的销售额增长了5.5%。据NBJ预测，2024年，健康老龄化补充剂的销售额（涵盖多个特定病症类别）将突破10亿美元，预计到2026年将达到10.4亿美元，增长率达7.7%。

消费者关心的与年龄相关的健康问题

NBJ于2024年对补充剂使用者进行了一项调研，关于衰老，消费者最关心的问题是：丧失行动力（28%）、阿尔茨海默症或痴呆症（23%）、视力丧失（23%）、失去独立性（19%）、情绪或心理健康问题（19%）、肌肉/骨骼损失（19%）、脱发（16%）、失眠（16%）等。

此外，在使用补充剂时，免疫力（35%）是消费者最想解决的与年龄相关的健康问题。肠道和消化健康（28%）、睡眠健康（23%）、头发、皮肤和指甲（22%）、肌肉和关节健康（21%）、心脏健康（19%）和情绪健康（19%）等也是消费者需要解决的健康问题。

五种关键的抗衰成分

1、麦角硫因

麦角硫因（Ergothioneine）是一种天然存在的氨基酸，1909年，Charles Tanret在研究破坏黑麦谷物的麦角真菌时，分离出了一种独特的结晶体含硫化合物，随后以此菌命名为麦角硫因。1911年，Barger 和 Ewins 确定了其结构，发现麦角硫因是组氨酸甜菜碱衍生物。

麦角硫因同时具有硫醇和硫酮形式的互变异构体，并且硫酮互变异构体在生理pH下占主导地位，这使得麦角硫因具有异常强大的抗氧化性。据华熙生物的数据，麦角硫因Bioyouth™-EGT的DPPH自由基清除能力是同等浓度谷胱甘肽的14倍，辅酶Q10的30倍，属于当之无愧的超级抗氧C位。

麦角硫因可以靶向器官抗衰，对皮肤、眼睛、大脑、心血管、肝脏等具有健康功效。

1）针对皮肤：麦角硫因可以通过缓解由 UV 辐射引发的炎症反应，保护皮肤细胞免受 DNA 的断裂和突变以及线粒体的损害。在真皮层，麦角硫因增强了胶原蛋白的合成，减少了紫外线照射后胶原蛋白的流失。在皮肤的基底层，麦角硫因对细胞能量代谢具有积极作用，它通过提高端粒酶活性，延长细胞寿命，并促进皮肤组织的快速更新和修复。

2）针对大脑：麦角硫因水平与人类的认知功能和/或神经退行性变之间存在关联，一项在人类中进行的随机、安慰剂对照、双盲、平行组研究发现，与安慰剂组相比，持续口服含有麦角硫因的蘑菇提取物片剂12周可增强认知功能。

3）针对睡眠：麦角硫因可通过多种生物学机制穿透血脑屏障，抑制过氧亚硝酸盐的形成和酪氨酸残基的硝化阻碍脑神经细胞凋亡，从而降低压力、舒缓抑郁情绪，改善睡眠困难。

2、亚精胺

亚精胺（Spermidine）是多胺家族中的一类生物胺，多胺是一种聚阳离子，可与带负电荷的分子（包括DNA、RNA和脂质）发生相互作用。亚精胺由其前体腐胺通过不同的代谢反应生成。

亚精胺普遍存在于不同的生物体中，包括细菌、真菌、植物和动物中，具有耐热性。全谷物、蔬菜和豆类是常见的亚精胺含量最高的食物类别，其中小麦胚芽中含有0.35 毫克/克，大豆中含有0.070～0.180 毫克/克，杏鲍菇中含有0.060～0.160 毫克/克，松子中含有0.060 毫克/克。

亚精胺水平随着年龄的增长而下降，研究发现，60～80岁之间的人，体内亚精胺水平低于50岁以下的人。越来越多的研究表明，亚精胺对衰老过程有影响，亚精胺抗衰的机制主要有：

1）自噬：自噬被确定为亚精胺抗衰的主要作用机制。自噬是一种稳态的细胞内降解和循环机制，可以破坏和重新利用不需要或受损的分子或整个细胞器。自噬缺陷与各种年龄相关的疾病有关。研究发现，亚精胺可以快速诱导自噬，在酵母、蠕虫、果蝇和小鼠肝细胞中都观察到了这个现象。亚精胺通过抑制乙酰转移酶和刺激脱乙酰酶来激活自噬，有利于自噬活性状态。

2）抗炎：慢性炎症会导致细胞慢性损伤，从而诱发诸多与年龄相关的疾病。亚精胺可以触发抗炎因子的产生，同时减少促炎细胞因子的产生。研究发现，亚精胺处理小胶质细胞（中枢神经系统炎症反应的主要效应细胞）可以减少脂多糖暴露引起的促炎介质和细胞因子的产生。

3）脂质代谢：脂质代谢是健康和寿命的有力调节剂，脂质代谢功能障碍会对健康产生不利影响，并最终导致衰老和死亡。亚精胺在脂肪生成中发挥重要作用，它胺参与脂肪的生成。此外，还有研究发现，亚精胺会改变果蝇的脂质代谢，补充亚精胺可以提高储存脂质水平并改变脂质谱，脂质谱的变化可以调节膜流动性和氧化损伤倾向以及信号传导。储存脂肪水平的增加和脂质谱的变化与延长寿命的突变有关。

3、吡咯并喹啉醌(PQQ)

吡咯并喹啉醌（Pyrroloquinoline quinone，PQQ）是一种芳香族水溶性醌，于1964年由Hauge等人首次报道，是葡萄糖脱氢酶（GDH）的另一种辅酶，区别于黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）和烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NADH）。

PQQ是一种新型的生物因子，参与控制线粒体呼吸链中的氧化还原过程，中和导致线粒体功能障碍的超氧化物和羟基自由基，可以拮抗由多种类型的氧化应激引起的细胞损伤，包括再氧合心脏损伤、慢性心力衰竭、乙醇引起的肝损伤和高氧引起的认知缺陷。PQQ不仅可以保护线粒体免受氧化应激，还能促进线粒体的生物合成，PQQ通过增加过氧化物酶体增殖物激活受体γ-辅激活因子1α (PGC-1α) 和激活转录网络来刺激细胞中新的线粒体生长。

PQQ可以有效预防因氧化应激所引起的神经退行性病变。此外，PQQ还可以增强神经生长因子（NGF）的产生。在中风和脑损伤的啮齿类动物模型中，PQQ能够抵抗神经认知的丧失。在人体临床实验中，PQQ可以促进老年人的认知功能并改善区域血流量。

4、磷脂酰丝氨酸（PS）

磷脂酰丝氨酸（Phosphatidylserine，PS）是真核生物膜中一类阴离子磷脂，占细胞总脂质的5%～10%。PS由甘油骨架组成，该骨架在甘油部分的sn-1和sn-2碳原子上被两条长度和饱和度均不同的脂肪酰基链酯化，并在sn-3位有一个磷酸键。与磷脂酰胆碱（PC）和磷脂酰乙醇胺（PE）相比，PS的显著特性是丝氨酸与磷酸盐共价连接，这使得PS头部带净负电荷。

正常情况下，PS位于质膜的胞质小叶、内质网腔、高尔基体、线粒体和内体中，维持细胞器的正常功能。传统PS补充剂来自牛脑，由于传染病的潜在传播，大豆来源的PS逐步成为世界市场的主流产品。2009年，以色列Enzymotec研发了深海鱼来源的PS，2010年，该企业研发了磷虾来源的PS，海洋生物来源PS开始进入市场。2015年，Enzymotec又研发了向日葵来源的PS。

PS主要位于细胞膜内层，可与各种蛋白质结合并参与诸多生物过程，包括酶活化、细胞凋亡、神经传递和突触细化。它可以调节受体、酶、离子通道和信号分子的活性，并参与调节膜的流动性。PS被认为是最重要的大脑营养素之一，对多种神经递质系统有益，例如乙酰胆碱、多巴胺、血清素和去甲肾上腺素。PS的代谢失调与不同的中枢神经系统疾病有关，包括阿尔茨海默病（AD）、帕金森病（PD）、重度抑郁症（MDD）、注意力缺陷多动障碍（ADHD）和自闭症谱系疾病（ASD）。

5、尿石素A

尿石素A（Urolithin A, UA）是天然多酚化合物鞣花单宁(ellagitannin, ET)类的肠道菌群代谢物，于2005年被Begoña Cerdá发现并正式命名。ETs作为UA的代谢前体，主要存在于石榴、草莓、核桃和覆盆子等天然食物和药物中。

2016年，华盛顿大学研究人员在《Nature Medicine》发表的研究显示，尿石素A能促进线粒体自噬，将秀丽隐杆线虫的寿命延长45%，成为获科学界公认的首个具有促进线粒体自噬功能的天然化合物。2019年，尿石素A的首次人体临床试验显示了延缓衰老的作用，显著提升了全身脂肪酸氧化水平，这是线粒体功能的重要指标。

UA激活线粒体自噬的两个主要途径包括PINK1/Parkin依赖途径和PINK1/Parkin非依赖途径。在PINK1/Parkin依赖途径中，损伤线粒体上的PINK1蛋白积累并募集Parkin，后者促进线粒体蛋白的泛素化，这些泛素化蛋白被PINK1磷酸化，形成磷酸化泛素链，吸引自噬适配蛋白LC3，促进自噬泡的形成和线粒体的吞噬。而在PINK1/Parkin非依赖途径中，线粒体蛋白如BNIP3、NIX和FUNDC1直接与LC3相互作用，启动自噬泡的形成，同样能够清除损伤线粒体。

线粒体功能障碍被认为是衰老的标志之一，自噬活性随着年龄的增长而下降，导致线粒体功能障碍，进一步影响与衰老相关的生理系统，包括肌肉功能、心血管健康、免疫系统和皮肤健康。